The daring bakers challenge - KRINGLE-

THE DARING BAKERS' MARCH 2011 CHALLENGE: Mets la main à la pâte! YEASTED MERINGUE COFFEE CAKE

This months challenge, jummi yeasted meringue cake, I filled mine with meringe, vanilla cream and chocolate

It turned out to be a wonderfull combination

Ingredients
For the yeast coffee cake dough:

4 cups (600 g / 1.5 lbs.) flour
¼ cup (55 g / 2 oz.) sugar
¾ teaspoon (5 g / ¼ oz.) salt
1 package (2 ¼ teaspoons / 7 g / less than an ounce) active dried yeast
¾ cup (180 ml / 6 fl. oz.) whole milk
¼ cup (60 ml / 2 fl. oz. water (doesn’t matter what temperature)
½ cup (135 g / 4.75 oz.) unsalted butter at room temperature
2 large eggs at room temperature

Blog-checking lines: The March 2011 Daring Baker’s Challenge was hosted by Ria of Ria’s Collection and Jamie of Life’s a Feast. Ria and Jamie challenged The Daring Bakers to bake a yeasted Meringue Coffee Cake.Blog-checking lines: The March 2011 Daring Baker’s Challenge was hosted by Ria of Ria’s Collection and Jamie of Life’s a Feast. Ria and Jamie challenged The Daring Bakers to bake a yeasted Meringue Coffee Cake.

best regards Sukkertopp

Verdens beste Scones

Verden beste scones, i boken byens beste kager

Denne boken er smekket med hærlige oppskrifter, mest av kaker men også noen gode oppskrifter på annet bakværk, kan anbefales

 Oppskrift fra Rikke Grybergs bok

 Er en utrolig enkel oppskrift, smøret smuldres i og så røres sammen med kærnemælken

Lykke til og ha en deilig uke

Appelsin Kake

Saftig appelsin kake

Denne gode appelsin kake ble laget som er hurtig dessett, oppskrift er fra alle tiders kogebog

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=11499

På toppen valgte jeg å lage en frosing med appelsin saft og flour melis

Måske ikke den vakreste kake men smakte himmelsk

-God tirsdag alle sammen-

Fastelavnes boller

Fastelavens boller

mmm hva er vell bedre enn lune boller med vanilje krem og sjokolade på toppen

Revet mørk sjokolade

Håper alle hadde en kjempe god fastelavns søndag

- Sukkertopp-

Biscoti

Verdens beste hjemmelagede Biscoti

 Oppskriften kommer fra Rikke Gryberg sin bok Byens bedste kager
til 25 stk.
150 g mel
5 g bagepulver
110 g sukker
2 æg
Korn af 1 stang vanilje
50 g mørk chokolade,
gerne 70%
50 g grofthakkede mandler

Bland mel og bagepulver i en skål. Tilsæt sukker,vaniljekorn, grofthakket chokolade og mandler.
Tilsæt æggene ét ad gangen og saml det hele til en enstartet dej.
Del dejen i fire lige store stykker. Rul dem ud på et meldrysset bord i stænger i bagepladens længde og
læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag stængerne i ovnen ved 185 grader i 25 minutter.
Tag dem ud og lad dem køle af. Skær dem i 1 cm tykke stykker. Stykkerne lægges på pladen igen og
stilles i den slukkede ovn til tørring til dagen efter eller bages igen ved 120 grader i ca. 20 minutter.

 I ettertid synes jeg kanskje at jeg laget de litt for store, hadde problemer med å få de oppe glassene. Men de smaker helt fantastisk godt og veldig lette å lage.

 Disse blir også en super gave til noen du er gla i

Mvh Sukkertopp

Daring Bakers Challenge: Panna Cotta and Florentines

Daring Bakers Challenge: Panna Cotta and Florentines

My first daring kitchen challenge, and how suiting that I have never made Panna cotta before, but I truly loved the creamy taste. We had som friends over yesterday so I decided to make a whole dessert platter including these two:

So on the plate we have the panna cotta in the high glass, covered with two layers og gel of raspberry and blueberry taste.

Florentines cookies

Chocolate cookie from Belgium, recipie from Faster-philip on this page http://www.faster-philip.dk/belgisk-chokolade-kage on top there is a bit of blackberry sauce. This recipie is quite large so I divided it into two

In the cupcake holder there is a chocolate mouse with dark chocolate based on blueberry taste.
Gello in the different colours with raspberry, lime and blueberry taste

the little ornament in the corner is blackberry sauce


The recipie are as follows on the Panna cotta.
Ingredients
1 cup (240 ml) whole milk
1 tablespoon (one packet) (15 ml) (7 gm) (¼ oz) unflavored powdered gelatin
3 cups (720 ml) whipping cream (30+% butterfat)
1/3 cup (80 ml) honey
1 tablespoon (15 ml) (15 gm) (½ oz) granulated sugar

Flourentines cookies

Ingredients

2/3 cup (160 ml) (150 gm) (5.3 oz) unsalted butter
2 cups (480 ml) (160 gm) (5 2/3 oz) quick oats
1 cup (240 ml) (230 gm) (8 oz) granulated sugar
2/3 cup (160 ml) (95 gm) (3⅓ oz) plain (all purpose) flour
1/4 cup (60 ml) dark corn syrup
1/4 cup (60 ml) whole milk
1 tsp (5 ml) vanilla extract
pinch of salt

 The panna cottas got two layes of gel

Blueberry, lime and  raspberry gello, I had to get a friend to send this to me from Norway to Denmark cause they dont sell them here in Copenhagen, this is Freja gello, really good and easy to make.

And so pretty and colorfull

here is the dessert plate again, jummi

Love sukkertopp

Blog-checking lines: The February 2011 Daring Bakers’ challenge was hosted by Mallory from A Sofa in the Kitchen. She chose to challenge everyone to make Panna Cotta from a Giada De Laurentiis recipe and Nestle Florentine Cookies.

Prinsesse Cupcakes

Prinsesse Cupcakes

Laget disse PINK Prinsesse cupcakes i weekend til en lille pige som ble 3 år

Vaniljebasert oppskrift med knust bringebær blandet i

 Kremen er en buttercream/ filadelphia ost med Pink farge fra Wilton

 Så var det bare og finne frem alt rosa, glitter, glimmer prinsesse pynt frem

 Blomstene har jeg selv laget i hvit fondant, litt glitter ble det også lagt på toppen av cupcakene

 Prinsessekronene er også laget i fondant

 Mange hilsener fra Sukkertopp